Здравствуйте! Из содержания регионального законодательства, можно выделить основные критерии получения статуса молодого специалиста:

возраст до 35 лет (хотя в некоторых регионах возраст ограничен 30 годами);

наличие начального (профтехучилище или лицей), среднего профессионального или высшего образования, полученного по очной системе обучения в образовательном учреждении, имеющем государственную аккредитацию (ряд регионов устанавливает в качестве дополнительного условия обучение на бюджетной основе);

первичное трудоустройство на предприятие бюджетной сферы после получения диплома.

правы, так как Вы уже работали.

обычно статус молодого специалиста отражено в Положении, разработанном в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации, другими федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, нормативными документами предприприятия отрасли, в которой вы работаете (которая вас направила на учебу)... Зная это Положение , вы можете защищать свои права...

Вы можете обратиться в трудовую инспекцию по этому вопросу. Можете настаивать на присвоении вам этого статуса также в судебном порядке, так как работали не по специальности. В законодательстве по этому поводу ничего конкретного нет.

Я уволился и поехал устраиваться работать туда, но там мне отказываются присвоить статус молодого специалиста, правы ли они? и могу ли я каким то путем все же получить этот статус?

В абз. 4 ст. 70 ТК РФ упоминается «лицо, окончившее имеющие государственную аккредитацию образовательные учреждения начального, среднего и высшего профессионального образования и впервые поступающее на работу по полученной специальности в течение одного года со дня окончания образовательного учреждения». указанным субъектам трудовых правоотношений не устанавливается испытание при приеме на работу.

возможно урегулирование указанной ситуации на региональном/отраслевом уровне либо локальными актами организации.

полагаю, если вы формально подпадаете под действие указанной статьи-требуйте присвоения статуса. получите письменный отказ-оспорьте в судебном порядке, в сроки определенные ст.392 ТК РФ.